Brasserie Beeckestijn

Vacatures bij Brasserie Beeckestijn

Het moment dat wij onze deuren binnen mogen openen komt steeds dichterbij wanneer dat precies is, dat is nog onduidelijk en wat we wel weten is…..
Wij willen er dan klaar voor staan om alle gasten met open armen te ontvangen.

Dus wij zijn op zoek naar toppers om ons team te versterken.

Brasserie Beeckestijn in Velsen-Zuid ligt gelegen nabij Haarlem en Amsterdam is een veelzijdige locatie van restaurant tot eventlocatie. Je kunt er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner (zondag geen diner). We maken mooi eten toegankelijk en werken met seizoensgebonden producten en halen ingrediënten uit de eigen moestuin. Zowel als bedienend personeel alsook het keuken team heeft uitzicht op de tuinen en het terras, wie wil nou niet in zo'n mooie omgeving werken?

Momenteel hebben we een aantal openstaande vacatures. Heb jij ervaring en wil jij op deze veelzijdige locatie werken? Bekijk de onderstaande vacatures en solliciteer bij de functie die het beste bij jou past.
We hopen je snel te mogen ontmoeten.

Sous Chef | Fulltime

Brasserie Beeckestijn in Velsen-Zuid ligt gelegen nabij Haarlem en Amsterdam is een veelzijdige locatie van restaurant tot eventlocatie. Je kan er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner (zondag geen diner) en voor diverse evenementen van Trouwen tot Rouwen.

We maken mooi eten toegankelijk en werken met seizoensgebonden producten en halen ingrediënten uit de eigen moestuin.

Sous-Chef | Fulltime
Als Sous-Chef werk je samen met het keukenteam die passie heeft voor het vak, zij praten graag over eten, ze bereiden graag eten en daarnaast genieten ze ook van eten. Onze chef kok is een ware kunstenaar op het bord en maakt naast de smaakcombinaties ook de perfecte kleurcombinatie en dat verwachten we ook van jou. Je bereidt zelfstandig gerechten voor met verse ingrediënten en werkt daarbij ook met ingrediënten uit de eigen moestuin. Daarbij behoren ook taken als het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, het beoordelen van te gebruiken ingrediënten, het bewaken van onze kwaliteitsnormen en naleving van de hygiënevoorschriften tot je werkzaamheden. Ook heb je inbreng in de kaart die elke 6 weken wisselt en werken we daarnaast met een wisselend 5 gangen chefs-menu.

Wij vinden het belangrijk om in een leuk team te werken die met passie praat over hun werk, die weten wat hard werken is en uiteraard tijd maken voor een geintje. We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Wat verwachten we van jou:
• Minimaal enkele jaren ervaring in een vergelijkbare rol;
• Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
• Affiniteit heeft met koken op niveau;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel en- weekenddiensten te werken;
• Dat je bent een teamplayer ben die ook zelfstandig kan werken;
• Je doet mise en place, bereiden van de gerechten en geeft deze door met oog voor detail;
• Bereid is om verschillende werkzaamheden uit te voeren: MEP, koude- en warme kant, schoonmaakwerkzaamheden;
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP;
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen en oplossen van kleine storingen in de keuken;
• Leveren van inbreng aan de Chef-kok mbt menukaarten;
• Goede beheersing van Nederlandse taal.

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht.
• Salaris afhankelijk van ervaring ligt tussen de €2.500 - €2.800

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl t.a.v. Susanne Ammerlaan.

Restaurant Manager / Bedrijfsleider Restaurant

Ben jij diegene die gaat voor perfectie, die het leuk vindt om onze gasten een belevenis mee te geven, die graag dat beetje extra aandacht geeft en een team dezelfde passie kan meegeven? Dan ben jij onze Restaurant Manager/Bedrijfsleider. Je bent het vaste gezicht voor onze gasten, je bent de leidinggevende die de brasserie samen met het team qua serviceniveau naar een hoger level wilt brengen. Je zorgt voor een goede werksfeer en bent een voorbeeld voor het bedienend personeel en de keuken. Jouw focus ligt bij de gasten en de servicegerichtheid die daarbij komt kijken. Je stelt nieuwe dranken voor en bepaald mede wanneer de seizoensbieren op de tap gewisseld worden. Oftewel het reilen en zeilen van de Brasserie. De Brasserie ligt gelegen op een unieke plek Buitenplaats Beeckestijn waar we dan ook veel verschillende evenementen verzorgen. Jij zal in samenwerking met de Event Manager verantwoordelijk dragen voor de uitvoer van de partijen. Oftewel een veelzijdige baan op een unieke werkplek.

Wat verwachten we van jou:
• Je bent de leidinggevende voor het bediend personeel waarbij jij ze begeleid en opleid.
• Verantwoordelijk voor het creëren, uitvoeren en behalen van opgestelde doelstellingen op het gebied van service, kwaliteit en omzet.
• Je verzorgt de kwaliteitscontrole op geserveerde producten, personeel, kwaliteit van de service, algemene hygiëne en de uitstraling van het restaurant.
• Verantwoordelijk voor het onderhoud en kwaliteit van restaurantmiddelen, producten, de voorraden en apparatuur.
• Het aanspreekpunt zijn voor problemen, het opvangen en afhandelen van vragen/klachten van de gasten.
• Toezicht houden op het naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisregels
• Je bent proactief en altijd in staat het overzicht te houden. Jij ziet de aanpassingen die nodig zijn om onze kwaliteit en doelen te realiseren.

Functie eisen:
• 2 tot 5 jaar relevante werkervaring
• HBO werk en denk niveau
• Representatief en service gericht
• Oplossing gerichte instelling
• Gemotiveerde harde werker die geen 9 tot 5 mentaliteit heeft
• Proactieve houding
• Stressbestendig en organisatorisch sterk
• Flexibel en creatief
• Team-player
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal in zowel woord als schrift
• Kennis van wijnen en het combineren met gerechten
• Horecaopleiding is een pré
• Kennis van sales en marketing is een pré
• Sociale Hygiëne Verklaring

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek

• 25 vakantie dagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activitetien •
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met zowel binnen als buiten zitplekken.
• Door onze persoonlijke manier van werken en het kleine team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren.
• Salaris afhankelijk van ervaring ligt tussen de €2.500 - €2.800

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl t.a.v. Susanne Ammerlaan.

Zelfstandigwerkend kok | Fulltime

Als zelfstandigwerkend kok werk je samen met het keukenteam die passie heeft voor het vak, zij praten graag over eten, ze bereiden graag eten en daarnaast genieten ze ook van eten. Onze chef kok en sous chef zijn ware kunstenaars op het bord en maken naast de smaakcombinaties ook de perfecte kleurcombinatie. We verwachten van jou dat je hen daarin kan ondersteunen. Je bereidt zelfstandig gerechten voor met verse ingrediënten en werkt daarbij ook met ingrediënten uit de eigen moestuin. Daarbij behoren ook taken als het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, het beoordelen van te gebruiken ingrediënten, het bewaken van onze kwaliteitsnormen en naleving van de hygiënevoorschriften tot je werkzaamheden. Ook heb je inbreng in de kaart die elke 6 weken wisselt en werken we daarnaast met een wisselend 5 gangen chefs-menu.

Wij vinden het belangrijk om in een leuk team te werken die met passie praat over hun werk, die weten wat hard werken is en uiteraard tijd maken voor een geintje. We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Wat verwachten we van jou:
• Minimaal enkele jaren ervaring in een vergelijkbare rol;
• Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
• Affiniteit heeft met koken op niveau;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel en- weekenddiensten te werken;
• Dat je bent een teamplayer ben die ook zelfstandig kan werken;
• Je doet mise en place, bereiden van de gerechten en geeft deze door met oog voor detail;
• Bereid is om verschillende werkzaamheden uit te voeren: MEP, koude- en warme kant, schoonmaakwerkzaamheden;
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP;
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen en oplossen van kleine storingen in de keuken;
• Leveren van inbreng aan de Chef-kok en Sous-chef mbt menukaarten;
• Goede beheersing van Nederlandse taal.

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Salariëring conform CAO en op basis van ervaring;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht.

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl

Medewerker bediening | Fulltime, Parttime & Oproepkracht

Functie omschrijving:
Wij zijn op zoek naar bediening medewerkers die ook zin hebben om op het moment dat het weer kan onze gasten de gastvrijheid te laten beleven die verder gaat dan alleen dat drankje brengen. Vandaar dat we willen dat je ervaring hebt in de Horeca en passie voor gastvrijheid. Jouw focus ligt bij de gasten en je zorgt ervoor dat zij van een heerlijk bezoek genieten. In alle gevallen zorg je voor een tevreden gast waarbij je streeft naar het overtreffen van de verwachting. Jouw werkzaamheden bestaan daarbij niet alleen uit het bedienen van de gasten en het uitserveren van de dranken en gerechten, ook in een stuk gastheer/vrouwschap, het schoonhouden van de Brasserie en meedenken met nieuwe menu’s in de Brasserie. Naast de daggasten die gebruik maken van de Brasserie hebben we ook geregeld private diners. Denk hierbij aan bruiloftsdiners, verjaardagen of andere bijzondere gebeurtenissen. Dit maakt jouw werk divers en zeker niet saai. En met een heerlijk terras werk je ook vaak genoeg buiten (in het zonnetje).

Taken en verantwoordelijkheden:
• Ontvangen van gasten;
• Bedienen van de gasten;
• Bestelling in de kassa voeren;
• Uitserveren van dranken en gerechten;
• Indekken, klaarmaken en afruimen van tafels;
• Schoonmaakwerkzaamheden;
• Assisteren bij de op- en afbouw van events, en bedienen tijdens deze events.

Functie eisen:
• Minimaal 18 jaar;
• Ervaring in een soortgelijke functie;
• Gastvrij en leergierig;
• Proactieve houding en “hands-on” mentaliteit;
• Teamplayer;
• Flexibel en georganiseerd;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten en feestdagen te draaien;
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal.

Wat bieden wij?
Een gezellige en uitdagende omgeving waar je werkt in een jong team. Door onze persoonlijke manier en klein team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren. Uiteraard krijg je marktconform salaris en werken we met een tijdige planning. (Gebaseerd op Horeca cao, fulltime tussen €1.700,- en €2.000,-, oproepkracht is op basis van uurloon gebaseerd op leeftijd en ervaring).

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl en benoem duidelijk voor welke functie je solliciteert.

Afwasser | Keukenhulp

Brasserie Beeckestijn is op zoek naar een afwasser, keukenhulp, op- en afbouwer van events. Ben jij diegene die houdt van hard werken en zijn/haar mouwen opstroopt om aan de slag te gaan? Vind jij het een uitdaging om ervoor te zorgen dat alles achter de schermen vlekkeloos verloopt en goed zelfstandig kan werken? Je zorgt ervoor dat de afwas gedaan wordt zodat de chef zijn gerechten kan presenteren op blinkende borden en de bar/bedieningsmedewerkers glanzende glazen en bestek heeft. Houd je van krachttraining en deze in te zetten bij het op- en afbouwen van onze events. Denk hierbij aan het plaatsen van de tafels en stoelen. Kom bij ons werken en maak de sportschool overbodig. We bieden je tevens een mogelijkheid om door te groeien binnen het bedrijf.

Brasserie Beeckestijn ligt gelegen op de unieke locatie Buitenplaats Beeckestijn in Velsen-Zuid, nabij Haarlem en Amsterdam.
Deze Buitenplaats is een openbaar wandelgebied met imposante gebouwen zoals het hoofdhuis en de koetshuizen en bijzondere tuinen.

Taken en verantwoordelijkheden:
• Je reinigt servies, glaswerk en bestek en ruimt deze op de juiste plaats weer op;
• Je reinigt keukenmaterialen;
• Je veegt en dweilt de keuken (vloer, wanden, planken etc.);
• Opruimen van het gescheiden afval;
• Je zorgt ervoor dat zowel de bar als keuken op tijd de schone materialen op de juiste plek hebben liggen;
• Ondersteunen van bar en/of keuken bij drukte;
• Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
• Op- en afbouwen na aanleiding van de plattegronden die worden opgesteld door de Event Manager,

Functie eisen:
• Minimaal 18 jaar;
• Ambitieuze, gemotiveerde harde werker;
• Proactieve houding;
• Stressbestendig en planmatig;
• Flexibel;
• Leergiering & zelfstandig;
• Flexibel is qua werkdagen en –tijden, geen 9 tot 5 mentaliteit, bereid om weekenddiensten en feestdagen te draaien.

Wat bieden wij?
Een gezellige en uitdagende omgeving waar je werkt in een jong team. Door onze persoonlijke manier en klein team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren. Uiteraard krijg je marktconform salaris (gebaseerd op Horeca cao en afhankelijk van leeftijd) en werken we met een tijdige planning.

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl