Brasserie Beeckestijn

Vacatures bij Brasserie Beeckestijn

Brasserie Beeckestijn in Velsen-Zuid ligt gelegen nabij Haarlem en Amsterdam en is een veelzijdige locatie, van restaurant tot eventlocatie. Je kan er terecht voor ontbijt, lunch, borrel en diner. We maken mooi eten toegankelijk en werken met seizoensgebonden producten en halen ingrediënten uit de eigen moestuin. Zowel als bedienend personeel alsook het keukenteam heeft uitzicht op de tuinen en het terras, wie wil nou niet in zo'n mooie omgeving werken?
We verzorgen ook de invulling van de diverse evenementen op Buitenplaats Beeckestijn wij zeggen altijd van trouwen tot rouwen en alles wat daar tussen zit.

Momenteel hebben we een aantal openstaande vacatures. Heb jij ervaring en wil jij op deze veelzijdige locatie werken? Bekijk de onderstaande vacatures en solliciteer bij de functie die het beste bij jou past.
We hopen je snel te mogen ontmoeten.

Sous Chef | Fulltime

Sous-Chef | Fulltime
Als Sous-Chef werk je samen met het keukenteam die passie heeft voor het vak, zij praten graag over eten, ze bereiden graag eten en daarnaast genieten ze ook van eten. Onze chef kok is een ware kunstenaar op het bord en maakt naast de smaakcombinaties ook de perfecte kleurcombinatie en dat verwachten we ook van jou. Je bereidt zelfstandig gerechten voor met verse ingrediënten en werkt daarbij ook met ingrediënten uit de eigen moestuin. Daarbij behoren taken als het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten, het bewaken van onze kwaliteitsnormen en naleven van de hygiënevoorschriften tot je werkzaamheden. Ook heb je inbreng in de kaart die elke 6 weken wisselt en werken we daarnaast met een wisselend 5 gangen chefs-menu.

Wij vinden het belangrijk om in een leuk team te werken die met passie praat over hun werk, die weten wat hard werken is en uiteraard tijd maken voor een geintje. We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Wat verwachten we van jou:
• Minimaal enkele jaren ervaring in een vergelijkbare rol;
• Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
• Affiniteit heeft met koken op niveau;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel en- weekenddiensten te werken;
• Dat je bent een teamplayer ben die ook zelfstandig kan werken;
• Je doet mise en place, bereiden van de gerechten en geeft deze door met oog voor detail;
• Bereid is om verschillende werkzaamheden uit te voeren: MEP, koude- en warme kant, schoonmaakwerkzaamheden;
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP;
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen en oplossen van kleine storingen in de keuken;
• Leveren van inbreng aan de Chef-kok mbt menukaarten;
• Goede beheersing van Nederlandse taal.

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht.
• Salaris afhankelijk van ervaring ligt tussen de €2.500 - €2.800

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en dat jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl t.a.v. Susanne Ammerlaan.

Shift Leader Bediening

Ben jij diegene die gaat voor perfectie, die het leuk vindt om onze gasten een belevenis mee te geven, die graag dat beetje extra aandacht geeft en een team dezelfde passie kan meegeven? Dan ben jij onze Shift Leader en daarmee rechterhand van de Restaurant Manager. Je bent de leidinggevende die de brasserie samen met het team qua serviceniveau naar een hoger level wilt brengen. Je zorgt voor een goede werksfeer en bent een voorbeeld voor het bedienend personeel. Jouw focus ligt bij de gasten en de servicegerichtheid die daarbij komt kijken.

Wat verwachten we van jou:
• Je bent de leidinggevende voor het bediend personeel waarbij jij ze begeleid.
• Je verzorgt de kwaliteitscontrole op geserveerde producten, personeel, kwaliteit van de service, algemene hygiëne en de uitstraling van het restaurant.
• Verantwoordelijk voor het onderhoud en kwaliteit van restaurantmiddelen, producten, de voorraden en apparatuur.
• Het aanspreekpunt zijn voor problemen, het opvangen en afhandelen van vragen/klachten van de gasten.
• Toezicht houden op het naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en huisregels
• Je bent proactief en altijd in staat het overzicht te houden. Jij ziet de aanpassingen die nodig zijn om onze kwaliteit en doelen te realiseren.

Functie eisen:
• 2 tot 5 jaar relevante werkervaring
• MBO werk en denk niveau
• Representatief en service gericht
• Oplossing gerichte instelling
• Gemotiveerde harde werker die geen 9 tot 5 mentaliteit heeft
• Proactieve houding
• Stressbestendig en organisatorisch sterk
• Flexibel en creatief
• Team-player
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal in zowel woord als schrift
• Horecaopleiding is een pré
• Sociale Hygiëne Verklaring

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek

• 25 vakantie dagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activitetien •
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met zowel binnen als buiten zitplekken.
• Door onze persoonlijke manier van werken en het kleine team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren.
• Een gezellige en uitdagende omgeving waar je werkt in een jong team. Door onze persoonlijke manier en klein team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren.
• Uiteraard krijg je marktconform salaris (Gebaseerd op Horeca cao, fulltime tussen €1.700,- en €2.000,-, oproepkracht is op basis van uurloon gebaseerd op leeftijd en ervaring);
• Werken we met een tijdige planning.

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en dat jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl t.a.v. Susanne Ammerlaan.

Zelfstandigwerkend kok | Fulltime

Als zelfstandigwerkend kok werk je samen met het keukenteam die passie heeft voor het vak, zij praten graag over eten, ze bereiden graag eten en daarnaast genieten ze ook van eten. Onze chef kok en sous chef zijn ware kunstenaars op het bord en maken naast de smaakcombinaties ook de perfecte kleurcombinatie. We verwachten van jou dat je hen daarin kan ondersteunen. Je bereidt zelfstandig gerechten voor met verse ingrediënten en werkt daarbij ook met ingrediënten uit de eigen moestuin. Daarbij behoren ook taken als het verrichten van voorbereidende werkzaamheden, het bewaken van onze kwaliteitsnormen en naleving van de hygiënevoorschriften tot je werkzaamheden. Ook heb je inbreng in de kaart die elke 6 weken wisselt en werken we daarnaast met een wisselend 5 gangen chefs-menu.

Wij vinden het belangrijk om in een leuk team te werken die met passie praat over hun werk, die weten wat hard werken is en uiteraard tijd maken voor een geintje. We bieden je een 4-daagse werkweek dus er is tijd voor je gezin, vrienden en sociaal leven.

Wat verwachten we van jou:
• Minimaal enkele jaren ervaring in een vergelijkbare rol;
• Diploma zelfstandig werkend kok (niveau 3);
• Affiniteit heeft met koken op niveau;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel en- weekenddiensten te werken;
• Dat je bent een teamplayer ben die ook zelfstandig kan werken;
• Je doet mise en place, bereiden van de gerechten en geeft deze door met oog voor detail;
• Bereid is om verschillende werkzaamheden uit te voeren: MEP, koude- en warme kant, schoonmaakwerkzaamheden;
• Bewaken op houdbaarheid en hygiëne vanuit de HACCP;
• Het volgen van de bestaande bedrijfsprocessen mbt afval, reinigen en oplossen van kleine storingen in de keuken;
• Leveren van inbreng aan de Chef-kok en Sous-chef mbt menukaarten;
• Goede beheersing van Nederlandse taal.

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Salariëring conform CAO en op basis van ervaring;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht.

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl

Medewerker bediening | Fulltime, Parttime & Oproepkracht

Functie omschrijving:
Wij zijn op zoek naar bediening medewerkers die het een uitdaging vinden om de gast de gastvrijheid te laten beleven die verder gaat dan alleen dat drankje brengen. Vandaar dat we willen dat je ervaring hebt in de horeca en passie hebt voor het vak en gastvrijheid ademt. Jouw focus ligt bij de gasten en je zorgt ervoor dat zij van een heerlijk bezoek genieten. In alle gevallen zorg je voor een tevreden gast waarbij je streeft naar het overtreffen van de verwachting. Jouw werkzaamheden bestaan daarbij niet alleen uit het bedienen van de gasten en het uitserveren van de dranken en gerechten, ook in een stuk gastheer/vrouwschap, het schoonhouden van de Brasserie en meedenken met nieuwe menu’s in de Brasserie. Naast de daggasten die gebruik maken van de Brasserie hebben we ook geregeld private diners. Denk hierbij aan bruiloftsdiners, verjaardagen of andere bijzondere gebeurtenissen. Dit maakt jouw werk divers en zeker niet saai. En met een heerlijk terras werk je ook vaak genoeg buiten (in het zonnetje).

Taken en verantwoordelijkheden:
• Ontvangen van gasten;
• Bedienen van de gasten;
• Bestelling in de kassa voeren;
• Uitserveren van dranken en gerechten;
• Indekken, klaarmaken en afruimen van tafels;
• Schoonmaakwerkzaamheden;
• Assisteren bij de op- en afbouw van events, en bedienen tijdens deze events.

Functie eisen:
• Minimaal 18 jaar;
• Ervaring in een soortgelijke functie;
• Gastvrij en leergierig;
• Proactieve houding en “hands-on” mentaliteit;
• Teamplayer;
• Flexibel en georganiseerd;
• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereid om weekenddiensten en feestdagen te draaien;
• Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal.

Wat bieden wij?
Een gezellige en uitdagende omgeving waar je werkt in een jong team. Door onze persoonlijke manier en klein team krijg je bij ons volop ruimte om zelfstandig te werken en eigen initiatieven te tonen en uit te voeren. Uiteraard krijg je marktconform salaris en werken we met een tijdige planning. (Gebaseerd op Horeca cao, fulltime tussen €1.500,- en €1.800,-, oproepkracht is op basis van uurloon gebaseerd op leeftijd en ervaring).

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl en benoem duidelijk voor welke functie je solliciteert.

Afwasser | Keukenhulp

Brasserie Beeckestijn is op zoek naar een afwasser, keukenhulp, op- en afbouwer van events. Ben jij diegene die houdt van hard werken en zijn/haar mouwen opstroopt om aan de slag te gaan? Vind jij het een uitdaging om ervoor te zorgen dat alles achter de schermen vlekkeloos verloopt en goed zelfstandig kan werken? Je zorgt ervoor dat de afwas gedaan wordt zodat de chef zijn gerechten kan presenteren op blinkende borden en de bar/bedieningsmedewerkers glanzende glazen en bestek heeft.

De functie afwasser is uit te breiden met de functie op- en afbouw events. Dus houd je van krachttraining en wil je deze in zetten bij het op- en afbouwen van onze events. Denk hierbij aan het plaatsen van de tafels en stoelen voor bijvoorbeeld een huwelijksceremonie. Kom bij ons werken en maak de sportschool overbodig.

Taken en verantwoordelijkheden:
• Je reinigt servies, glaswerk en bestek en ruimt deze op de juiste plaats weer op;
• Je reinigt keukenmaterialen;
• Je veegt en dweilt de keuken (vloer, wanden, planken etc.);
• Opruimen van het gescheiden afval;
• Je zorgt ervoor dat zowel de bar als keuken op tijd de schone materialen op de juiste plek hebben liggen;
• Ondersteunen van bar en/of keuken bij drukte;
• Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo en HACCP;
Eventuele uitbreiding:
• Op- en afbouwen na aanleiding van de plattegronden die worden opgesteld door de Event Manager,

Functie eisen:
• Minimaal 18 jaar;
• Ambitieuze, gemotiveerde harde werker;
• Proactieve houding;
• Stressbestendig en planmatig;
• Flexibel;
• Leergiering & zelfstandig;
• Flexibel is qua werkdagen en –tijden, geen 9 tot 5 mentaliteit, bereid om weekenddiensten en feestdagen te draaien.
• Beheersing van de Nederlandse taal

Wat bieden wij?
• Vierdaagse werkweek
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Pensioen volgens horeca CAO;
• Salariëring conform CAO en op basis van ervaring;
• Jaarlijkse teamuitjes en teambuilding activiteiten;
• Werken in een jong, enthousiast en gemotiveerd team;
• Een prachtige werkplek met uitzicht;
• Uiteraard krijg je marktconform salaris, gebaseerd op Horeca cao en afhankelijk van leeftijd, vanaf € 1.700,- op basis van fulltime dienstverband;
• Werken we met een tijdige planning +/- 6 weken vooruit.

Klinkt dit alsof de baan op je lijf is geschreven?
Heb jij na het lezen van deze vacature echt het gevoel dat Brasserie Beeckestijn bij jou past en jij hier je passie kwijt kan? Stuur dan je CV en motivatiebrief naar info@brasseriebeeckestijn.nl